Recept

Samlar på mig lite recept som kan vara bra vid träning, viktminskning och helt enkelt för den goda smakens skull. Har du själv något hälsosamt favoritrecept som du vill dela med dig av får du gärna kontakta mig på wellnessfight@ninjus.net

Proteinpasta med citronräkor

4 portioner

Ingredienser
300 gram räkor, skalade, frysta
1,5 dl crème fraiche, mager
4 msk parmesanost, riven
1 st citron(er), rivet skal
1 st vitlöksklyfta(or), riven
salt och peppar
dill, hackad
bladpersilja, hackad
4 port pasta, ekologisk protein-
blandad sallad

1. Tina och skala räkorna. Blanda crème frâiche med parmesan, citronskal, vitlök, salt, peppar, hackad dill och bladpersilja.

2. Blanda med räkorna och pastan.

Servera med blandad sallad och lite spirulinajuice.

Tasteline.se

Stekt biff med ugnsrostade medelhavsgrönsaker

4 portioner

Ingredienser
1 st aubergine, medelstor
1 st zucchini, medelstor
2 st paprika
1 ask cocktailtomat(er)
1 st röd lök(ar), stor
6 st vitlöksklyfta(or)
2 msk olivolja
salt och peppar
0,5 kruka(or) basilika
0,5 kruka(or) timjan
6 dl matvete, kokt, ex på burk
4 st utskuren biff
1 msk smör, till stekning

Sås
2 dl yoghurt, fettfri
1 st vitlöksklyfta(or)
salt
0,5 kruka(or) basilika

Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär alla grönsaker i bitar. Skär vitlöken i två delar. Placera grönsakerna i en smord ugnsform. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra och tillsätt färsk basilika och timjan. Blanda runt med händerna. Stek i ugn ca 25 minuter.

2. Skölj matvetet och låt rinna av. Blanda ingredienserna till såsen: yoghurten, vitlök, hackad basilika och lite salt.

3. Stek biffarna några minuter på varje sida i lite olivolja. Salta och peppra. Servera biffarna med medelhavsgrönsaker, vitlöksyoghurt och matvete. Garnera med färsk basilika.

Näringsvärde per portion:
Energi: 435 kcal
Kolhydrater: 35 g
Protein: 42 g
Fett: 14 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 32 E%
Protein: 39 E%
Fett: 29 E%

Tasteline.se

Muskelbyggarspaghetti med köttfärssås och sojabönor

4 portioner
Ingredienser
400 gram köttfärs
1 msk olivolja
2 dl sojabönor, kokta
1 st gul lök(ar)
1 st köttbuljongtärning(ar)
2 burk(ar) krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 st vitlöksklyfta, hackad
1 msk balsamvinäger
1 dl vatten
salt och peppar
timjan
oregano
3 msk parmesanost
300 gram spaghetti, fiber eller fullkorn

Tillagning
1. Skala och finhacka löken. Fräs den i olivolja utan att den tar färg.

2. Smula ner köttfärsen och låt den bryna med. Späd med krossade tomater och vatten.

3. Tillsätt buljongtärning, bönor, tomatpuré, vinäger, vitlök och kryddor. Låt såsen småkoka under lock 30-40 min. Smaka av med salt.

4. Koka spaghettin enligt anvisningen på paketet och servera med lite nyriven parmesanost och svartpeppar.

Näringsvärde per portion:
Energi: 395 kcal
Kolhydrater: 30 g
Protein: 32 g
Fett: 17 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 30 E%
Protein: 32 E%
Fett: 39 E%

Tasteline.se

Limekyckling med grönsaksbulgur

4 portioner

Ingredienser
1 st lime
4 st kycklingfilé(er)
1 msk Milda flytande margarin
salt
svartpeppar
1 dl vatten
2,5 dl Milda Mini Mat 7%, alt 15 %
1 tärning(ar) Knorr flytande kycklingfond
1 msk flytande honung
1 tsk grön curry
1 msk maizena, ljus redning
bulgur, till fyra personer
sparris
sockerärtor
cocktailtomater

Tillagning
1. Tvätta limen, skala tunt med potatisskalare och skär skalet i fina strimlor eller riv skalet på ett cestjärn. Pressa ur saften. Stek kycklingfiléerna i Milda flytande margarin ca 5 minuter på varje sida. Salta och peppra under tiden.

2. Lägg över filéerna i en vid tjockbottnad panna, häll över saft och skal från limen. Vispa ihop vatten, Milda Mat, kycklingbuljong, flytande honung och grön curry. Häll blandningen i pannan. Låt koka under lock på svag värme några minuter. Red av med Ljus Maizena såsredning.

3. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Blanda ner goda grönsaker, t ex lättkokt sparris, sockerärtor och cocktailtomater

Tasteline.se

Kycklingwok med chili och cashewnötter

4 portioner

Ingredienser
1 knippa(en) broccoli
2 st röd paprika
1 st gul lök(ar)
1 st röd chilifrukt
1 st vitlöksklyfta(or)
1,5 dl cashewnötter, rostade
4 st kycklingfilé(er)
1,5 msk olivolja
1 tsk sesamolja
salt

Till servering
1 st lime, i klyftor
koriander, färsk
200 gram fullkornsnudlar

Tillagning
1. Skär broccolin i bitar och skölj noggrant. Skär paprikan o löken i klyftor. Finhacka chilin och vitlöken.

2. Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna.

3. Skär kycklingen i bitar och stek i olivolja tills den är nästan genomstekt. Tillsätt grönsakerna, vitlök och chili. Stek i ca 5 minuter till och kontrollera att kycklingen är genomstekt. Rör ner kokta fullkornsnudlar.

4. Tillsätt sesamolja och krydda med salt.

5. Servera med limeklyftor och koriander.

Tasteline.se

Fannys örtkyckling allt-i-ett

4 portioner

Ingredienser
4 st fryst(a) kycklingklubba(or), – 5 stycken
2 msk olivolja, ca, som avslutning
1 st zucchini, ca 200 g
2 st röd lök(ar), i klyftor
2 st röd paprika, i bitar
3 st morot/morötter, i bitar
4 st potatis(ar), medelstora (kan uteslutas)
15 st svarta oliver, ca
8 st vitlöksklyftor, skalade
2 tsk flingsalt, knappt
svartpeppar från kvarn
1 msk torkad timjan
2 tsk rosmarin, torkade
3 dl vitt vin, torrt, ca
2 msk olivolja, ca, som avslutning
rosmarin, eller timjan, några kvistar

Tillagning
1. Ta fram en stor ugnslångpanna och smörj den lätt med olivolja. Lägg i frysta (otinade) kycklingklubbor och alla grönsakerna i stora bitar. Morötterna kan skäras i långa bitar, zucchini och paprika likaså. Rödlöken skärs i klyftor. Om du vill ha potatis med (gott!)så skala den och skär i båtar på längden.

2. Strö över oliverna och hela vitlöksklyftor. Smula över salt och peppra rätt rejält. Strö över torkad timjan och rosmarin. Häll på vinet och avsluta genom att ringla över lite olja. Sätt in i 200 grader 50–60 minuter. Sänk eventuellt värmen mot slutet.

3. Garnera med kryddkvistar. Servera med grönsallad med smulad chèvre och rostade pinjenötter.

Tasteline.se

Thailändsk fläskfiléwok med röd curry

4 portioner

Ingredienser
400 gram fläskfilé(er), strimlad
1 st morot/morötter, strimlad
1 skvätt röd paprika, strimlad
1 st gul paprika, strimlad
1 st röd lök(ar), i klyftor
2 st vitlöksklyfta(or)
1 msk ingefära, färsk finriven
1 tsk currypasta, röd, alt 1.5 torkad röd curry
1 msk koriander, finhackad
1 msk rapsolja

Sås
1 msk limejuice, färskpressad
1 msk fisksås, asiatisk
1 msk soya, japansk
1 msk Brun Farin

Tillagning
1. Blanda limejuice fisksås, soja och farin i en skål, lägg strimlad fläskfilé i marinaden och ställ den åt sidan. Strimla grönsakerna, skär rödlöken i klyftor, pressa vitlöken, riv ingefäran, finhacka koriandern.

2. Hetta upp oljan i en panna tillsätt vitlök, ingefära och rödcurry och fräs ca 30 sek. Woka grönsakerna i den heta pannan, lägg dem åt sidan och håll dem varma.

3. Woka fläskfilén till den är klar och blanda samman allt, toppa med färsk koriander.

Servera med jasminris eller basmatiris

Tasteline.se

Fläskfilé i basilikasås med fullkornstagliatelle

4 portioner

Ingredienser
400 gram fläskfilé(er)
10 st champinjoner
1 st vitlöksklyfta(or), pressad
1 msk smör&rapsolja
salt och peppar
3 dl crème fraiche, mager med tomat och basilika
0,5 kruka(or) basilika
1 st citron(er), rivet skal av
parmesanost
300 gram tagliatelle, fullkorns-
rucola
cocktailtomat(er)

Tillagning
1. Skär fläskfilé i strimlor och dela champinjoner i klyftor. Finhacka vitlök.

2. Bryn fläskfilé i en stekpanna med smör och olja. Tillsätt svamp och låt fräsa några minuter.

3. Salta och peppra och tillsätt vitlök.

4. Finhacka basilika och blanda ner tillsammans med crème fraîche och rivet citronskal.

5. Servera med fullkornstagliatelle, parmesan, ruccola och cocktailtomater.

Tasteline.se

Nordafrikansk fisksoppa med saffran och chili

4 portioner

Ingredienser
600 gram gråsej
3 st vitlöksklyfta(or)
3 msk olivolja
2 st gul lök(ar)
2 tsk paprikapulver
0,5 gram saffran
salt
1,5 l vatten
2 st fiskbuljongtärning(ar)
1 st lagerblad
1 tsk chilipeppar, torkad
1 krm svartpeppar
4 st potatis(ar)
1 burk(ar) konserverade tomater, hela
100 gram bläckfisk, i ringar, frysta
0,5 st citron(er)
1 dl persilja, hackad
4 skiva(or) fiberrikt bröd

Tillagning
1. Hacka lök och vitlök. Stek dessa mjuka utan att de tar färg. Tillsätt stött saffran, chili, salt och paprikapulver. Lägg över i en kastrull. Häll i vatten och buljong, lagerblad, peppar samt tomaterna hackade i små bitar.

2. Skär potatisen i bitar och tillsätt dessa. Koka cirka 10 minuter. Skär fisken i bitar och tillsätt denna. Sjud cirka 10 minuter. Smaksätt med citronsaft och tillsätt bläckfiskringarna och persilja. Låt allt bli varmt.

Näringsvärde per portion:
Energi: 464 kcal
Kolhydrater: 36 g
Protein: 43 g
Fett: 16 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 31 E%
Protein: 38 E%
Fett: 31 E%

Tasteline.se

Proteinrik macka

1 portion

Ingredienser
1 skiva(or) surdegsbröd, med hela korn
2 skiva(or) rökt skinka
rucola, finhackad
2 st soltorkade tomater
svartpeppar

Näringsvärde per portion:
Energi: 100 kcal
Kolhydrater: 10 g
Protein: 9 g
Fett: 2 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 41 E%
Protein: 37 E%
Fett: 23 E%

Tasteline.se

Proteinrik frukost i fiskens tecken

1 portion

Ingredienser
1 skiva(or) grovt bröd, med hela korn
0,5 burk(ar) makrillsfilé, á 125 g
1 st ägg, hårdkokt
1,5 dl filmjölk lätt
2 msk osötad müsli
1 st päron

Tillagning
1. Hårdkoka ägget.

2. Bred makrillen på brödskivan, och lägg skivat ägg ovanpå.

3. Servera med fil och müsli, tillsammans med päron.

Näringsvärde per portion:
Energi: 376 kcal
Kolhydrater: 41 g
Protein: 25 g
Fett: 12 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 43 E%
Protein: 27 E%
Fett: 30 E%

Tasteline.se

Powersmoothie

1 portion

1,5 dl hallon, frysta
1 dl yoghurt
1 dl kesella 1%
1 msk linfröolja
1 msk psylliumfröskal
1 st banan(er), liten
1 msk gojibär

Dekoration
jordgubbar, eller hallon

Tillagning
Häll allt i en mixer och kör till en slät konsistens. Häll i en skvätt vatten om du vill ha en mindre trögflytande smoothie.

Tasteline.se

Proteinrik smoothie med banan

1 portion

Ingredienser
0,5 st banan(er)
2 dl sojamjölk
1 tsk honung, helst manuka
0,5 dl kesella, 1% fett

Tillagning
Lägg alla ingredienser utom sojadrycken i en mixer och mixa allt till en slät massa. Häll i sojadrycken och mixa klart.

Näringsvärde per portion:
Energi: 181 kcal
Kolhydrater: 20 g
Protein: 13 g
Fett: 5 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 46 E%
Protein: 29 E%
Fett: 24 E%

Tasteline.se

Proteinrik smoothie med äpple och kanel

1 portion

Ingredienser
1 st äpple(n), rött utan skal
2 dl sojamjölk, eller lättmjölk
1 tsk honung, helst manuka
0,5 tsk kanel
0,5 dl kesella, 1% fett

Tillagning
Skala och skär äpplet i bitar. Lägg alla ingredienser utom sojadrycken i en mixer och mixa allt till en slät massa. Häll i sojadrycken och mixa klart.

Näringsvärde per portion:
Energi: 200 kcal
Kolhydrater: 26 g
Protein: 13 g
Fett: 5 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 26 E%
Protein: 26 E%
Fett: 22 E%

Tasteline.se

Rökt makrill med spenatröra

1 portion

Ingredienser
1 st rökt makrillfilé
1 st tomat
några gurkskivor
Spenatröra:
250 g bladspenat
2 tsk olivolja
1 krm riven muskotnöt
1 tsk balsamvinäger
salt och malen svartpeppar

Tillagning

1 Ansa spenaten och skölj den. Skär bort grova bladnerver. Använder du djupfryst spenat ska den tinas till hälften.

2 Skär upp tomat och gurka.

3 Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs spenaten. Krydda med muskot, vinäger, salt och peppar. Lägg upp röran på en varm tallrik och lägg makrillen ovanpå. Servera med tomat och gurka.

Alltommat.se

Laxfilé med pecannötter

4 portioner

Ingredienser
800 g skinnfri laxfilé
MARINAD:
1 st apelsin, rivet skal från
2 dl apelsinsaft, pressad
1,5 msk färsk hackad dragon
PECANTÄCKE:
1 msk dijonsenap
1 dl pecannötter, hackade
1,5 msk hackad färsk dragon
salt och malen vitpeppar
UGNSROSTADE GRÖNSAKER:
1 st purjolök
1 st zucchini
1 st aubergine
1 st röd paprika
6 st färska champinjoner
2 tsk smör
rapsolja till plåten
flingsalt och grovmalen svartpeppar
3 msk olivolja
eventuellt färska örter

Tillagning
1 Skär laxen i fyra portionsbitar. Tvätta apelsinen noga. Pressa ut saften och riv skalet fint. Repa bladen av dragonkvisten och hacka dem fint.
2 Blanda samman en marinad av apelsinsaft, apelsinskal och dragon. Häll marinaden i en plastpåse och lägg i laxen. Låt marinera minst en timme i kylskåp.
3 Värm ugnen till 250°. Skölj och ansa grönsakerna. Strimla purjolöken. Tärna kålrabbi, zucchini och aubergine. Ansa och tärna paprikan. Borsta champinjo- nerna och tärna dem.
4 Lägg de tärnade champinjonerna i kall stekpanna. Hetta upp och låt vätskan
fräsa ur svampen. Lägg i smöret och fräs svampen. Smörj en långpanna och lägg i alla grönsaker blandat med svampen. Rosta i ugnen i ca 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och har fått färg. Strö över flingsalt och mal över svartpeppar. Avsluta med att ringla olivolja över grönsakerna precis före servering. Strö över hackade färska örter.
5 Sänk ugnstemperaturen till 175°. Smörj en ugnssäker form med olivolja. Ta ut laxen ur plastpåsen. Låt fisken rinna av på en bit hushållspapper. Pensla laxbitarna med dijonsenap, strö över pecannötterna och resten av dragonen. Ugnsbaka i cirka 15 minuter eller tills fisken har nått en innertemperatur på 70°.

Alltommat.se

Kycklingfilé med tärnade grönsaker

4 portioner

Ingredienser
800 g kycklingfilé
2 msk paprikapulver
2 tsk chilipulver
2 tsk vitlökspulver
Grönsaker:
1 st aubergine
0,5 st röd paprika
0,3 st purjolök
2 msk rapsolja
salt och malen vitpeppar

Tillagning

1 Tärna auberginen och fräs den. Sänk värmen och låt den steka färdigt. Ansa och skölj purjolöken och strimla den. Tärna zucchinin och paprikan.

2 Ta upp auberginetärningarna och fräs zucchinin. Blanda ner paprikan och purjolöken och låt dem fräsa med. Blanda till sist ner auberginetärningarna.

3 Torka av kycklingfiléerna och krydda runt om med paprika, chili- och vitlökspulver. Stek dem i omgångar på båda sidor i 6 minuter eller till en innertemperatur på 60°.

Alltommat.se

Fläskkotlett med linssallad

1 portion

Ingredienser
1 msk rapsolja
1 st fläskkotlett stor
Sallad:
0,5 st stjälk blekselleri
0,5 st rödlök
0,5 st vitlöksklyfta
1 dl kokta röda linser
1 msk hackad bladpersilja
VINÄGRETT:
1 msk balsamvinäger
1 msk olivolja
salt och malen vitpeppar

Tillagning

1 Bland samman olja, vinäger, salt och peppar till vinägretten.

2 Skiva bleksellerin fint. Skala och finhacka rödlöken. Hacka persiljan. Pressa ner vitlöken i en salladsskål och blanda selleri, lök, persilja och linser. Häll över vinägretten.

3 Stek fläskkotletten på medelvärme i 3-4 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera med salladen.

Alltommat.se

Pastagratäng med Kyckling

Antal portioner 4

300 g pasta
1 färdiggrillad kyckling
1 litet broccolistånd
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
6 soltorkade tomater
200 ml aioli (Vitlöksmajonäs), t ex chivi
3 ägg
1 dl mjölk
1/2 tsk salt
2 km svartpeppar

Ungstemperatur: 200 grader

Gör så här:

1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Bena ur kycklingen och dela köttet i mindre bitar. Skölj broccolin och bryt i små buketter. Ansa och tärna paprikan. Skär torkade tomater i mindre bitar.

2. Smörj en gratängsform. Varva pasta, broccoli, paprika, tomater och kyckling i formen.

3. Blanda aioli, ägg och mjölk i en skål. Tillsätt salt och peppar. Häll äggstanningen över pastagratängen. Tillaga i mitten av ugnen ca 20-25 min.

kollozeum.com

Glutenfria pannkakor (LCHF)

2 dl grädde
1 dl gammeldags mjölk
2 msk fiberhusk
4 ägg
1-2 nypor salt

Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Låt smeten stå i 5 minuter och stek sedan i smör.
Smeten blir rätt tjock så man får brotta ut den lite i stekpannan. Pannkakorna blir något tjockare än vanliga pannkakor och med detta receptet får man ca 4-5 pannkakor.

56 kilo

Chokladbollar

Tillagningstid 15 minuter
1 portion = 81 kcal
Antal portioner: 12

Ingredienser
3 msk kakaopulver
3 dl havregryn
3 msk socker
1 msk vaniljsocker
1 dl kesella (10%)
30 gram kaffe (1 msk = 15 g)
1 dl kokosflingor

Instruktioner
Blanda kakao, havregryn, socker, vaniljsocker, kesella och kaffe till en röra. Forma 12 bollar. Rulla dem i kokos. Ställ bollarna kallt tills det är dags att äta.

Aftonbladet

Nötkakor

1 portion = 125 kcal
Antal portioner: 15

Ingredienser
3 dl blandade nötter
3 st äggvita
2 tsk råsocker
100 gram mörk choklad

Instruktioner
1. Kör nötterna i en matberedare, de får inte bli för finhackade men inte heller grova.
2. Separera äggvitan från gulan och rör ned råsockret i vitan. Blanda väl och tillsätt sedan de hackade nötterna.
3. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 20 minuter 175 grader i mitten av ugnen.
4. När kakorna svalnat helt, doppa bottnarna i smält choklad.
5. Låt dem rinna av på ett ugnsgaller. Lägg ett bakplåtspapper under gallret så slipper du kladd.

Aftonbladet

Ostkaka

Recept för ca 3port

200gram keso
1 äggula
3 äggvitor
1dl proteinpulver (vanilj)
Rivet citronskal

Blanda keso med äggulan
Häll i proteinpulvret
Vispa till äggvitorna så det blir ett fast skum
Häll i äggviteskummet i smeten
Vispa ihop allt och riv till slut ner citronskal
Häll i en form
In i ugnen
200grader i ca 15-20min

Styrketräning by Satu

Lasagne med aubergine

1 st aubergine
400g malet nötkött
2 st lökar (ekologiska eller en normalstor)
3 st vitlöksklyftor
1 burk tomatkross
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1-2 msk mixade soltorkade tomater
medelhavskryddor (timjan, oregano, basilika, rosmarin, …)
svartpeppar
riven ost

Aubergine som skivas tunt, saltas och vätskan torkas bort med hushållspapper. Ostsåsen består av riven vällagrad ost, vispgrädde och creme fraiche (lika delar, för 4 port 2-2-2 dl). Köttfärsåsen kan ju vem som helst slänga ihop! 30 minuter in i ugnen på 200 grader.

Stay fit

Kolhydratfattiga våfflor

(Ca. 8 stycken)

4 Ägg
1 dl Mjölk
2 dl Grädde
2 msk Fiberhusk
50 gram smält Smör
1 tsk Bakpulver
Salt

Vispa samman alla ingredienserna i en skål, ta salt efter smak.
Låt smeten stå och dra några minuter, så att fiberhusken sväller en aning.
Grädda sedan i våffeljärnet!

Wellbeing of me

Coltings Pannkakor

Cirka 5 stycken:
5 ägg
1 banan
2 msk jordnötssmör

Mixa allt och stek som vanliga pannkakor!

Hittade receptet hos Cecilia Bengtsson ( Jonas Coltings sida )

Kesoplättar

2 ägg
1 liten burk keso
2 msk dinkelmjöl
lite salt

Vispa upp äggen och tillsätt sedan övriga ingredienser. Klicka ut små plättar i stekpannan (jag stekte i rapsolja) och stek på båda sidor tills de fått fin färg, ca 3 min per sida.

Stay Fit

Blomkålsmos

Blomkål
Grädde
Salt
Vitpeppar
Muskotnöt

Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk, mixa och tillsätt en skvätt grädde (till önskad konsistens), lite vitpeppar, salt och muskotnöt.

Stay Fit

Hemmalagad proteinbar

– 10 st / 140 kcal per bar

2 dl havregryn
2 dl blandade nötter och frön/kärnor
2 dl blandad torkad frukt
1 dl naturell yoghurt
2 tsk pepparkakskryddor (alltså kanel, ingefära, nejlika)
1 msk honung
en nypa salt

Gör Såhär
Sätt ugnen på 110 grader. Grovhacka nötter ocg frukt. Blanda med resten av ingredienserna i en bunke. Blanda ordentligt till en ”deg”. Forma 10 snygga bars och lägg på bakplåtspapper. Grädda i ca 1,5 timme. Låt svalna och rulla in varje bar i folie eller papper.

Cecilia Bengtsson

Oopsies

Tid: 35 minuter
Antal: ca 6 st Oopsies
……………………………………..
Ingredienser:

3 ägg.
100 gram philadelphiaost.
Lite salt.
Ev. lite bakpulver.
Gör så här:

Dela på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna hårt med lite salt. Man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ur. Vispa gulorna i en annan bunke tillsammans med philadelphiaosten och (Ev. lite bakpulver). Sedan vänder du försiktigt ner ostsmeten i vitorna. Lite i taget. Rör inte alltså, utan blanda försiktigt. Detta för att man vill bibehålla luften i smeten. Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper och grädda i ugnen på 150 grader i 25 minuter!

oopsieburgare
Fler variationer på Oopsiebröd
Och ytterligare förslag

Parmachips

Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg bitar av parmaskinka på ett bakplåtspapper och ställ på en plåt i ugnen.
Låt stå i 10 minuter tills parmachipsen är hårda och knapriga.
Lägg ut chipsen på hushållspapper och låt rinna av.

Dip: Gräddfil, chilikrydda, lökpulver, pressad vitlök och lite salt.

http://svenska.yle.fi/matochfritid/

Ostchips

Hyvla ost lägg på baklåtspapper och in i ugnen.
När det börjar bubbla i osten och den har smält o fått en gyllenbrun färg ta ut dem o låt dem torka så blir dom krispiga och goda

http://www.jessicasblogg.com

Müsli

Psylliumfrön/loppfrön (svarta små frön)
Solrosfrön (osaltade)
Sesamfrön
Pinjenötter
Pecannötter
Hasselnötter
Kokos
Pumpakärnor
Sötmandlar

Hacka de större nötterna i lite mindre bitar, så att det blir lättare att äta.

Ät müslin blandad i en fet Turkisk yoghurt eller Fjällfil.
Vill du ha mera smak i filen, så tillsätter du upptinade hallon eller blåbär.

http://traningsplupp.blogspot.com

Salami och mozzarellafylld fläskfilé

Tillagning

5 port

1 fläskfilé ca 500g
1 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar
125g mozzarella
100g salami i tunna skivor
1/2 kruka färsk basilika
4 dl vispgrädde
4 msk chilisås

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Putsa filéerna och salta och peppra dom.
2. Bryn filéerna i lite matfett.
3. Skär djupa snitt i filéerna med ca 1 cm mellanrum.
4. Skär mozzarellaosten i tunna skivor, platta till ostskivorna något och lägg på en salamiskiva. Lägg på finhackad basilika.
5. Vik salamin och stick ner i skårorna i köttet, med den stängda sidan uppåt.
6. Lägg köttet i en ugnsäker form, vispa samman grädde och chilisås och häll detta i formen.
8. Gratinera mitt i ugnen ca. 20 min.

Proteingröt

1 portion
0,5 dl (fiber)havregryn + 0,5 dl quinoaflingor (alt 1 dl (fiber)havregryn)
2,25 dl vatten
1 tsk psylliumfrön
ev. 1 krm vaniljpulver alt. vaniljsocker
1 krm salt
0,5 dl valfria bär + ev. extra till "topping"
Gojibär
0,25 dl proteinpulver (ev. med vaniljsmak)

GoGreen salladsmix

ev. mjölk

Blanda gryn, vatten, psylliumfrön, vanilj och salt i en kastrull, låt koka upp och småkoka i tre minuter, rör om då och då. Tag kastrullen från spisen och blanda ner lite av bären och proteinpulver. Toppa med salladsmix. Servera med eller utan mjölk.

http://mollyshalsoblogg.blogspot.com/

Kycklingsallad med Matvete

(4portioner)
2 dl Frebaco Matvete
1-2msk olja
1 salladshuvud
140 g skivad bacon
1 pkt salladskyckling alt. stekta tärnade kycklingfiléer
15 delade cocktailtomater
1 burk majskorn
2 skivade paprika

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen, blanda i olja och låt det kallna.
Klipp baconet i mindre bitar och stek det knaprigt. Låt det svalna och rinna av på papper.
Blanda bacon, kyckling, tomater, majs och paprika med strimlad sallad och sist matvetet.
Servera med Oopsies till.

Falsk fläskpannkaka

5 ägg
1 dl grädde, 40%
100 gram riven ost
100 gram avrunnen keso
2 paket finstrimlad bacon

vitkål, osockrad lingonsylt och keso Stek baconet.
Blanda ihop ägg, grädde, ost och keso. Häll i det stekta baconet tillsammans med flottet och rör om .
Grädda i en ugnspanna i 200 grader ca 30 minuter tills den är gyllene. Höj temperaturen till 250 grader de sista 5 minutrarna.
Låt fläskpannkakan svalna en aning före servering. Servera med strimlad vitkål, lingonsylt och keso.

Ris á la malta

Gör en typ av ris á la malta på bulgur, yoghurt och apelsin och servera med bär.

http://traningsgladje.se/

Baconlindad fisk

Baconinlindad torsk (eller annan vitfisk) med saffranscrème fraiche.
Stryk ett tunt lager dijonsenap på fisken, lite salt och peppar. Rulla ihop med en skiva bacon och ugnsbaka. Servera en saffranscrème med kräftstjärtar till.

http://blogg.lauritzson.com/

Kyckling med jordnötssås

Stek eller ugnsbaka kycklingfiléer och servera med en nötig sås som du gör på kokosmjölk, jordnötssmör, limejuice och sambal oelek (ev klippt bladspenat eller korriander också). Låt koka såsen koka ihop så den blir härligt krämig. Garnera med rostade nötter. Mäktigt, starkt och ljuvligt.

http://blogg.lauritzson.com/

Bulgursallad

Bulgur, egenkokta rödbetor, sugarsnaps, sparris, broccoli, körsbärstomater, gul paprika och massor med fetaost.

http://minavardagsbestyr.blogspot.com/

Dinkelpannkakor

3 ägg
4 dl dinkelmjöl (sikt, inte fullkorn)
6 dl mjölk

Servera med grädde och bär.

http://chrissanssvammel.blogspot.com/

Kokospannkakor

2 ägg
1 dl kokosflingor
1 dl grädde

Servera med grädde och bär/osötad sylt.

http://chrissanssvammel.blogspot.com/

Bacon & Zucciniröra med stekt ägg

För fyra personer:
1 pkt bacon
4 tomater
2 zuccinis
3 klyftor vitlök
chili
2 msk pinjenötter
4 ägg

Gör såhär: Dela bacomskivorna i ca fyra delar, ta isär och fräs i en stekpanna.
Hacka tomaterna och zuccini och stek tillsammans med baconet tills det har fått en fin färg.
Tillsätt hackad vitlök, chili och pinjenötter.
Servera med stekt ägg.

http://ettdussinpannor.blogspot.com/

Frittata med räkor och ost

En sorts Frittata i liten stekpanna (2 port.);
3 ägg (ett helt, två vitor)
0,5 dl grädde
o,5 dl riven ost (gärna stark, ex. västerbotten)
salt o peppar
(Rör ihop dessa i en bunke)

4 sparrisar
1 dl räkor
6 små tomater
lite gul paprika

Skala sparrisen med potatisskalare och koka i saltat vatten, stek sparrisen och paprikan i het panna, sänk värmen och häll i äggblandningen. Rör runt lite som när man gör äggröra tills det började stelna, tillsätt räkorna och tomaterna. Värm upp frittatan.

Servera med stekta halloumiskivor och lite vitkålssallad.

http://niokilosenare.blogspot.com

Marockansk grönsaksgryta

Ingredienser:
1 gul lök, hackad
1 squash, skuren i bitar
1 sötpotatis, skalad och skuren i bitar
1 paprika, skuren i bitar
1 aubergine, skuren i tärningar
2 tsk olja
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald kanel
½ tsk torkade chiliflingor
3 dl grönsaksbuljong av tärning eller fond
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
1 dl russin
2 dl couscous
salt
peppar
gärna mynta till couscousen

Gör såhär:
1. Fräs lök, squash, sötpotatis, paprika och aubergine i oljan i en stor wok eller gryta.
2. Bland i kryddorna och stek en stund till.
3. Späd på med buljongen och tillsätt tomater och russin. Koka på svag värme under lock till grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter.
4. Tillaga under tiden couscousen enligt förpackningen. Blanda gärna i lite torkad eller färsk mynta.
5. Tillsätt bönorna till grytan och koka upp, salta och peppra.

http://johannasliv.spaces.live.com

Pizza

Pizzabotten

6 ägg
400 gr keso
4 dl riven ost
salt, peppar
övriga kryddor efter smak

Tillredning
Dela på ägggulor och vitor i varsin bunke. Blanda gulorna med keso som du låtit rinna av en stund innan. Mixa detta med mixer alt. mixerstav. Mixa sedan i den rivna osten och kryddorna.

Vispa äggvitorna hårda och vänd sedan ner dem i ost- och äggsmeten. Blanda försiktigt. Bred sedan ut i en långpanna som du innan täckt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 20 min på 175 grader, eller tills den fått fin färg.

Lägg sedan på tomatsås och de tillbehör du vill ha. Precis som på ”vanlig” pizza. Grädda sedan i ugnen tills osten ovanpå har smält.

Minimalt med carbs, packat med protein!

http://emmasform.blogg.se

Kyckling med sambal oelek

4-5 kycklingfileér (räcker lätt till en hel familj)
1 dl japansk soya coop ( 1 gram kolhydrat)
5 dl creme fraiche
3 dl grädde
Halv tesked sambal oelek

Vispa ihop såsen häll över kycklingen å så in i ugnen 30-45 min.
Man kan äta lite broccoli och minimajs (2,5 gram kolhydrater) till

http://traningsplupp.blogspot.com

Fetkycklingen

Ingredienser:
Kyckling
Cream fraiche
Riven ost
Kycklingbuljong
Paprikapulver
Salt och Peppar

1. Börja med att lägga kycklingen i en ungsäkerform
2. Tillsätt kryddorna. Först salt och peppar, sen på med paprikapulver. Smula därefter kycklingbuljonen över kycklingen
3. Tillsätt riven ost
4. Häll ut 4 dl cream fraiche över alla ingredienser så det blir som ett täcke
5. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 35 minuter. Detta blir så resultatet
Servera med grönsker (eller ris för den icke-LCHF)

Smaklig måltid!

Snacks

Valnötter doppad i mörk choklad.

http://jsviktiga.blogg.se

Grillad kyckling med krämig tomat- och mozzarellasallad

Ingredienser; Beräknat för 4 portioner

4 st kycklingfiléer
1 paket skivad bacon

Sallad:
2 dl crème fraiche
1 st schalottenlök eller rödlök, finhackad
2 klyfta(or) vitlök, skalade och rivna
0,5 dl färsk timjan, hackad
0,5 dl färsk basilika
4 st tomater
3 st mozzarellaostar
0,5 dl rostade pinjenötter
salt, vitpeppar och svartpeppar

Gör så här:
Dela kycklingen på längden, rulla en bit bacon runt varje kycklingbit.
Salta och peppra.
Grilla ca 5-7 minuter på varje sida.
Skär tomat och mozzarella i skivor.
Blanda crème fraîche med vitlök, örter och lök.
Smaksätt med salt och svartpeppar.
Marinera tomaterna och mozzarellan med crème fraîchen.
Strö över pinjenötterna och servera salladen med kycklingen.

http://traningsplupp.blogspot.com

Fetaoströra

Görs enklast i matberedare.

Ca 200 g fetaost, så fet som möjlig
1-2 soltorkade tomater (inlagda)
basilika efter smak

Häll ner allt i beredaren och kör, blanda ut med grädde, vatten eller neutral olja för önskad konsistens. Passar till allt!

http://jeanikeesviktiga.blogspot.com

Floridasallad

Ett blomkåls huvud
Majonäs
knaperstekt bacon
rödlök

Skär blomkålen i småbitar, likaså baconbitarna innan du steker dem, och även rödlöken. Blanda med majonäs till den konsistens du vill ha. Du kan även blanda med lite creme fraiche om du vill, det tror jag det var i originalreceptet i Sten Stures bok GI-noll.

http://jeanikeesviktiga.blogspot.com

Ischoklad

Ungefär lika delar kokosfett som choklad (lite mer kokosfett)

Smält kokosfett (vanliga silverpaketet i smörhyllan) i mikron och bryt ner chokladbitar (från 70% och uppåt).
Rör om tills också chokladen har smält.
Rör om när det håller på tjockna så inte all choklad hamnar på botten.

Ös upp allt i en lämplig form, t.ex. en låg plastburk med lock. Förvaras kallt.
När massan stelnat skär med kniv och de oregelbundna bitarna är precis lika goda som ischoklad i metallformar.

Mörk choklad brukar komma i kakor om 100 gram och man tar så mycket man behagar och blandar med lika mycket kokosfett – minst! Ju mer dess bättre faktiskt. Man får i sig mer fett och mindre socker än om man äter chokladen rent och kokosfettet sägs bestå till hälften av laurinsyra som finns i vår modersmjölk, är starkt antiinflammatorisk och därmed är bra för immunförsvaret.

http://suvi.se

2 comments

  1. […] mig | Målsättning | Recept | Blogroll | Länkar | […]

Kommentera

%d bloggare gillar detta: