Kokos är inte koko

Det är inte så farligt som man tidigare trott. Kallpressat kokosfett är fullpackat med nyttigheter och passar utmärkt i matlagningen.

Kallpressad kokosolja har fått en renässans. På senare tid har forskarna fått upp ögonen för denna sedan urminnes tider använda nöten. Oljans egenskaper kan hjälpa dig som vill gå ner i vikt, har högt blodtryck eller problem med magen. Dessutom är den utmärkt i sin sammansättning för matlagning av GI-rätter.
Oförtjänt dåligt rykte

Kokosoljan har i flera decennier haft oförtjänt dåligt rykte. Mycket tack vare att det kopplats samman med transfetter och det överprocessade kokosfettet som funnits i kyldiskarna sedan 1970-talet. Tidigare ansåg man att allt fast fett som var mättat skapade grogrund för hjärt- och kärlsjukdomar. Nu vet man bättre. Forskare har funnit flera egenskaper i kokosnöten som snarare hjälper organismen. Exempelvis är fördelningen av de olika fettsyrorna unik för kokos och lagras inte i kroppen som fett utan omvandlas i stället till energi i cellerna.

VISSTE DU ATT? Koksnöten egentligen inte är en nöt utan ett frö. Kokosmjölk har kallats för Asiens grädde och framställs genom att rivet fruktkött från kokos pressas. Fettet i kokos till omkring 90 procent är mättat, vilket gör det mycket värmetåligt och därför oslagbart om du ska steka, baka kakor, poppa popcorn eller fritera något. Det inte är så svårt att öppna en kokosnöt som man tror. Antingen kan du knacka med baksidan av en rejäl kökskniv runt hela toppen av nöten tills den spricker och du får ett behändigt lock att lyfta av.
1 Hjälper dig gå ner i vikt Kokosoljan hjälper dig att gå ner i vikt som inget annat fett. Det speedar upp ämnesomsättningen så att vi bränner fler kalorier och till skillnad från andra fetter går det vattenlösliga kokosfettet direkt till levern, där det omvandlas till energi.

2 Stärker immun­försvaret Kokos sägs ha en antiinflammatorisk förmåga som motverkar både bakterier, virus och svampinfektioner. Laurinsyran i fettet står för skyddseffekten (samma substans som finns i bröstmjölk) och kan ombildas till monolaurin som har ännu starkare antibakteriell effekt. Den bidrar även till en bättre tarmflora, vilket skyddar mot svampinfektioner och olika tarmparasiter.

3 Bra för hjärtat Det var inte länge sedan vi skulle välja fleromättat före mättat fett. Men nu har forskarna svängt. Det skadliga kolesterolet tros inte alls försvinna när vi äter fleromättade fettsyror. Istället visar studier att det ”drivs” in i lever och kärlväggar, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det verkar dock inte ske när vi använder kokosfett, som tvärtemot tycks minska risken för åderförkalkning.

4 Håller blodsockret i schack Känslig för blodsockerfall? Den höga fiberhalten (9%) ger kokos ett lågt GI-värde. Det gör att blodsockret inte svänger så mycket. Forskare i Indien har upptäckt att antalet typ 2 diabetiker ökat i takt med att traditionella matlagningsfetter som kokosfett bytts ut och vill nu få fler att återgå till de traditionella mättade fetterna.

5 Ger mjukare hud och hår Kokosolja används både som massageolja och mjukgörare för hud och hår. De små molekylerna gör att oljan lätt tas upp och smörjer torr, grovporig hud. Eksem och psoriasis kan lindras. Och precis som den bildar barriär mot infektioner, tros den kunna motverka åldersfläckar, rynkor och mjällbildning i hårbotten. Varför inte testa en naturlig hårinpackning? Värm oljan i ett vattenbad och massera in i håret. Passar både barn och vuxna.

Koko på kokos
Kokosfett
Bra med kokosnötter

kokos

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Chili – den bästa kryddan för alla

Chili har under många år haft rykte om sig att vara slankande. Nu visar en vetenskaplig studie att det ligger något i det, det stabiliserar nämligen blodsockret.

BLODSOCKER:
I studien delades 36 män och kvinnor upp i två grupper och fick under en period mat med chili eller ingen chili alls. Efter fyra veckor bytte de. Varje försöksperiod avslutades med en måltid som antingen innehöll chili eller var utan och därefter togs det blodprov på deltagarna.

Forskarna kunde mäta att en måltid med chili sänkte insulinkoncentrationen i testpersonernas blod och att den sänktes ytterligare när de hade ätit chili under en period. De som hade ätit chili varje dag hade alltså ett mer stabilt blodsocker. Och det minskar risken för diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och att bli överviktig.
Testpersonerna åt 30 g chili varje dag, men att äta chili två till tre gånger i veckan har också positiv effekt.
Källa: American Journal of Clinical Nutrition

Men chili är inte bara bra för att höja förbränning eller stabilisera blodsocker. Chili är även bra för att frigöra endorfiner. Chili är en av de kraftigaste endorfinutlösarna, faktiskt så stark att ämnet kapsaicin från chili används som smärtstillande medicin. Exempel på detta är Linnex ett mycket hett liniment med antiinflammatoriska egenskaper.

Andra inlägg om chili:
9 vägar till ökad förbränning
Sant och falskt om fettförbränning
Fler tips om fettförbränning
Varför idrottare bör äta chili

chili

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Fler tips om fettförbränning

Jag har skrivit, klippt och klistrat förr om träning och fettförbränning. Det finns en hel del vetenskap, råd och rön om fettförbränning och metabolism. Mycket handlar om energibehov intag och rörelse.

Vad de flesta vet idag är att man inte kan punktmarkera träning och enbart bränna fett på utvalda ställen. Men det finns tankar och ideér om hur man skulle kunna öka förbränningen på vissa områden.

Följande är saxat från Passion för hälsa

Många klagar på att de har dålig fettförbränning, men nästan alla människor som inte lider av någon sjukdom har en fullt fungerande fettförbränningsapparat.

Det gäller bara att trimma den och få den att fungera rätt!
Det finns många tips om hur du får igång din metabolism och fettförbränning, här är några:

Tips för bättre fettförbränning!
Ät rätt kolhydrater och håll blodsockret i balans, då blir du inte lika sötsugen och du håller fettförbränningen uppe.

För att hålla igång fettförbränningen måste du också äta fett! Ät lagom mängd, under normala förhållanden bör den ligga på ca 30 energi % av rätt kombination fettsyror. Försök att undvika transfett och för mycket mättat fett.

Öka på proteinerna (magra proteinkällor) det mättar mer än kolhydrater och ökar fettförbränningen. Välj eller variera med sojaprodukter. De är fulltankade med protein och kan höja thyroxin-nivåerna, som är viktiga för fettförbränning. Ett annat mycket bra protein är vassleprotein som du kan köpa här.

Drick tillräckligt med vatten varje dag, och försök dricka mellan måltiderna istället för till, 30 min innan eller 2 timmar efter måltid är bäst det ger bättre matsmältning.

Ät flera gånger om dagen, fördela ditt dagliga energiintag på helst fem-sex gånger, det håller igång fettförbränningen och ger också ett bättre balanserat blodsocker.

Krydda maten. Starka kryddor ökar energiförbrukningen. Till dem hör senap, ingefära, chili och cayennepeppar. Med hjälp av dessa kan du öka energiförbrukningen med hela 200 kalorier om dagen!

Tillskott av äppelcidervinäger! Det har gjort många undersökningar om äppelcidervinäger skulle höja fettförbränningen eller inte, men det har visats minska blodsockersvängningarna och hungerkänslorna.

Få bra sömn! Fettförbränningen blir bättre om du sover gott, eftersom du då utsöndrar ett tillväxthormon som hjälper till att minska fettdepåerna.

Hjälp även kroppen med att ge den tillräckligt med näringsämnen och komplettera din kost med kosttillskott.
kosttillskott som mer eller mindre alla behöver är: multivitamin/mineral tillskott, omega 3 och tillskott av enzymer för bättre matsmältning. Utöver dessa kan man komplettera ytterligare beroende på individuella behov.

Köp dina kosttillskott hos gymgrossisten.

Sant och falskt om fettförbränning
Mät dig istället

bränn fett inte bensin

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , , (Intressant?)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...