Gluten och kolhydratsfria semlor

Fettisdagen, eller något ålderdomligt vita tisdagen infaller om en halvtimme (21/2).

Namnet fettisdag är bildat av ”fet” och ”tisdag”, där fet syftar på all god mat som brukade ätas på fettisdagen. Ordet är belagt sedan 1594.

För att få till en semla utan kolhydrater så hittade jag ett recept på Allt om LCHF.

Bullar:

* 3 stora ägg
* 50 gram smält smör
* 1 dl vispgrädde
* ca 2 dl mandelmjöl eller malen mandel
* 2 msk fiberhusk
* 1 tsk kardemumma
* 2 tsk bakpulver

Gör så här för 6 stycken semlor:

Blanda ägg, grädde och smält smör. Blanda mandelmjölet med fiberhusk, kardemumma och bakpulver. Rör ned i äggblandningen och låt stå 10-15 minuter så att blandningen sväller och blir ganska fast.

Klicka i smeten i 6 stora muffinsformar och grädda i 175 grader 20-25 minuter.

Mandelmassa:

* ca 100 gram mandelmjöl eller malen mandel
* 1 äggvita
* 1-2 msk sukrin eller annat sötningsmedel efter smak
* 1-2 msk vispgrädde

Blanda mandelmjöl, äggvita, sukrin och vispgrädde till lagom konsistens. Tag mer vispgrädde om mandelmassan blir för torr.

Skär av toppen på semlorna och gröp ur en grop i nederdelen som du fyller med mandelmassan. Spritsa på så mycket vispad grädde du vill ha och lägg på locket. Om man vill kan man pudra över lite sukrin-florsocker på toppen.

Allt om LCHF

semla

Förutom fettisdagen är det även internationella pannkaksdagen. Och för att få till kolhydratsfattig eller glutenfria pannkakor så finns recept här.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , (Intressant?)

Pannkaksrecept

Ytterligare ett lågkolhydrats recept på pannkakor förutom de som redan finns på receptsidan.

En fördel är att de är i princip kolhydratsfria ifall man försöker undvika kolhydrater. En annan fördel är att de är glutenfria för de som inte tål gluten. Och en stor fördel är att de är goda 🙂

2 dl grädde
1 dl gammeldags mjölk
2 msk fiberhusk
4 ägg
1-2 nypor salt

Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Låt smeten stå i 5 minuter och stek sedan i smör.
Smeten blir rätt tjock så man får brotta ut den lite i stekpannan. Pannkakorna blir något tjockare än vanliga pannkakor och med detta receptet får man ca 4-5 pannkakor.

Jag testade receptet igår och det var riktigt gott och en bra måltid innan träningspasset. Till pannkakorna åt jag jordnötssmör.

Receptet hittade jag på bloggen 56 kilo.

pannkakor

Nu skall jag till Sportlife och köra styrketräning och sedan vidare till Friskis & Svettis för 3 timmar spinning.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , , (Intressant?)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...