Mat som gör dig frisk (eller kanske tvärtom?)

Mat som gör dig frisk
Livsmedelstillverkarna lovar guld och gröna skogar, men vad är egentligen sant? Granskningar som gjorts av EFSA (European food safety authority) visar att mer än 90 procent av ­påståendena är ren bluff. Av nära 2 800 granskade texter har bara 222 fått godkänt.

I maj började en ny EU-lag att gälla. Den förbjuder företag att sälja produkter med hjälp av påståenden som inte är vetenskapligt bevisade.

Här är påståendena som EFSA har gett godkänt…
1. Vitamin D är bra för immun­försvaret. Finns i fet fisk och ägg.
2. Kalium är gynnsamt för muskler, nerver och blodtryck. Finns i potatis och mjölk.
3. Fibern guargummi är bra för kolesterol­halten. Finns i guarkärnmjöl som används som förtjockningsmedel.
4. Melatonin kan lindra jetlag. Finns som läkemedel.
5. Måltidsersättning med mindre än 250 kalorier per portion kan bidra till vikt­minskning.
6. Fibrerna arabinoxylan och betaglukaner kan motverka blodsockertoppar efter måltid. Finns i vete respektive havre och korn.
7. Fibern chitosan är bra för kolesterol­värdet. Finns i skaldjur.
8. Rågfiber är bra för tarmarna. Finns i vissa brödsorter.
9. Fruktos är bättre än vanligt socker för blodsockernivån. Finns i frukt.
10. Återhämtningsdrycker som ska intas efter träning och innehåller glukos, sackaros och natrium hjälper till att minska vätskeförlust.
11. Antioxidanten polyfenol skyddar kroppens celler. Finns i olivolja.
12. Koffein i måttliga mängder – motsvarande två koppar kaffe – ger ökad vakenhet och prestation.
13. Omättade fettsyror är bra för kolesterolvärdet. Finns i olivolja, majsolja, jordnötsolja, rapsolja och valnötter.

…och de här fick inte godkänt
1. Kosttillskott och energidrycker med arginin, karnosin, taurin, L-lysin, EGCG och katechiner leder inte till viktnedgång eller ökad prestation och muskelstyrka.
2. Probiotika motverkar inte sjukdomsframkallande organismer i tarmfloran. Säljs som ”hälsodrycker” och ”hälsoyoghurt”.
3. Kreatin ökar inte prestationen vid långvarig fysisk ansträngning, som maratonlöpning, däremot vid kortvarig. Finns i fisk och kött och som kosttillskott.
4. Soja lindrar inte klimakteriebesvär och bidrar inte till bättre kolesterolvärden.
5. Tuggummi sötat med ­xylitol lindrar inte öroninflammation hos barn.
6. Sockerfritt tuggummi med pyro- och trifosfater motverkar inte plack.

efsa

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Kolhydratladdning inför vätternrundan

Artikel från Cykla.se: Energi, Det är en blandning av fett och kolhydrater som är bränsle för dig under ett lopp. Fett har du massor av på lager räcker hela loppet utan problem. Kolhydrater däremot finns bara ett begränsat lager av och när lagret börjar ta slut blir du trött och slut i huvudet och tappar styrka och uthållighet i musklerna och kämpar du ändå på och tömmer allt går du in i väggen och mår riktigt dåligt.

Under ett lopp kan det bli tomt i förrådet av kolhydrater efter ca 90-120 min om du satsar stenhårt och efter tre till fyra timmar när du tar det riktigt lugnt men är lagret bara fyllt till hälften kommer bränslebristen självklart ännu snabbare.

Problem med bränslebrist kan undvikas genom att tanka kolhydrater under loppet vid stopp i depå.

Problem med bränslebrist kan också lösas genom att fylla fickorna med bars och gel och flaskorna med sportdryck och tanka i farten.

Men att starta loppet med välfyllda förråd kan vara en bra idé genom att behovet av att tillföra rätt mängd kolhydrater under loppet då blir mindre och lättare att hålla koll på dessutom minskas risken för strul med magen som annars särskilt vid hårdkörning kan protestera mot sportdryck och gel.

Det behöver inte vara jättekomplicerat att ladda med kolhydrater. Om du drar ner på träningen innan loppet som normalt plockar mycket kolhydrater ur lagret och samtidigt fortsätter äta som om du tränar för fullt kanske med lite extra fokus på kolhydraterna kommer förråden att fyllas på.

Tränar du normalt hårt och är van att stoppa i dig 5000 kalorier om dagen så räcker upplägget ”dra ner träning – ät som vanligt” långt som laddning. Lite svårare att fylla förråden blir det om du ligger på motionärsnivå på träning och kring hälften av 5000 kalorier då kan 200 gram extra kolhydrater under laddningsdagarna vara mål att sikta på – i form av extra portioner pasta med köttfärssås – i form av produkter som Enervit Presport eller Vitargo Carboloader – i form av ostkaka med glass och rejält med hallonsylt – välj vad som passar dig – ”ska va gött å ladda!”

Testa kolhydratladdning vid en generalrepetition i god tid innan loppet för att se hur kroppen reagerar!

(Man brukar anta att förrådet av kolhydrater kan vara max 400 gram i muskler och 100 gram i lever alltså 500 gram vilket är 2000 kcal (1 gram kolhydrat = 4 kcal ) och förrådet av fett kan typiskt ligga kring 10-15-20 % av kroppsvikten säg 10 kg som då är lika med 90.000 kcal (1 gram fett = 9 kcal) som jämförelse brukar Vätternrundan kosta ca 8000 kcal att genomföra)

(Om det nu finns så väldigt mycket fett lagrat som energi i kroppen varför inte strunta i kolhydraterna och köra på fett i stället räcker ju hur länge som helst? Visst det funkar det också men nackdelen med fett-drift är att du blir typisk evighetsmaskin – långtradare – med jämn och stadig fart – som ligger lite under fett/kolhydratfart – med svårighet att klara korta hårda ökningar av pulsen över tröskeln och upp mot max i ryck eller uppförsbackar. Gillar du tanken på fett-drift gäller att ställa om i god tid innan loppet det är inte bra tänkt att köra slut på kolhydraterna under loppet – gå in i väggen – för att sedan bara köra på fett.)

kolhydrater

Nu är det så nära Vätternrundan att det är svårt att hinna med allt. Men här kommer i alla fall en repris på tidigare inlägg om Vätternrundan,

Spara rumpan under VättternrundanInformation inför och under vätternrundan
Inför Vätternrundan
Introduktion till att cykla i grupp
10 snabba tips inför Vätternrundan
Packlista för Vätternrundan

Läs också kosttips inför vasaloppet, lidingöloppet och vansbrosimmet samt om depåstopp.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , Intressant

Information inför och under vätternrundan

Via Marres Maraton fick jag tips om en sida med mängder av analytisk data gällande vätternrundan. Vätternrundan tips och råd är en komplett sida med historik om loppet samt information om förberedelser, antal höjdmeter, vanliga fel och som sagt tips & råd.

Tillsammans med det jag tidigare dammsugit om vätternrundan så borde man fått med allt 🙂

Här är ytterligare en länk till en sida med träningsupplägg för vätternrundan. Kanske lite sent att börja nu men inför nästa år 😉

vätternrundan karta

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , , (Intressant?)

Vatten eller sportdryck

Vårt behov av vätska, energi och salter är individuellt. Vatten är vad du främst behöver. Efter ca en timmes träning börjar prestationsförmågan att försämras pga vätskebrist. På sommaren sker det något tidigare.

Socker
Behovet av kolhydrater uppstår ofta efter 75–90 min. Om du vet att rundan tar längre tid än så bör du börja dricka sportdryck som innehåller 6–8 procent kolhydrater redan från start.

Salt
Först efter 1,5–2 timmars träning börjar kroppen att lida brist på salter. Välj sportdryck som innehåller elektrolyter och som finns i många sportbutiker. Eller häll i en knivsudd salt i en vanlig sportdryck. På sommaren kan dock behovet av salter uppstå redan efter en timmes hård träning.

powerrade

Aktiv Träning, vatten eller sportdryck

Smaksätta vatten naturligt

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Aminosyror fördelar vid träning och viktnedgång

EAA står för Essential Amino Acids och är den vanligaste förkortningen på essentiella aminosyror. EAA består av leucin, lysin, fenylalanin, treonin,valin, histidin, isoleucin, tryptofan och methionine.

aminosyra cysteineIdrottare använder EAA som tillskott för att optimera näringsintaget, förebygga skador och stimulera uppbyggnad av fettfri muskelmassa. EAA är förkortningen på Essential Amino Acids vilket betyder att denna grupp aminosyror är livsnödvändiga/essentiella och att vi ej kan bilda dem i kroppen. Det finns totalt tjugo olika aminosyror i proteiner och av dessa är åtta stycken essentiella (EAA).

EAA måste tillföras via kosten varje dag för att kroppens proteinbehov skall tillfredställas. Vid brist på EAA kan kroppen inte bilda tillräckligt med kroppens muskler och immunförsvar bryts ner.

BBCAA står för Branched Chain Amino Acids och är den vanligaste förkortningen på grenade aminosyror.
BCAA är ett tillskott som innehåller tre av de viktigaste essentiella aminosyrorna, nämligen leucin, isoleucin och valin, där halten av leucin är dubbelt så hög som de övriga. Dessa tre aminosyror mycket viktiga byggstenar i kroppens muskulatur. Dessutom omsätts dessa aminosyror snabbare i kroppen än andra aminosyror. För den som tränar hårt är det alltså klokt att ta ett tillskott av BCAA för att underlätta återhämtning och samtidigt förhindra muskelnedbrytning. I tillägg till dessa fördelar kan tillskott av BCAA även motverka trötthet vid perioder av hård träning.

Det finns 20 st aminosyror som protein vanligtvis består av. Utav dessa så finns det 8-10 essentiella aminosyror beroende lite på hur man räknar och det är
Fenylalanin
Isoleucin
Leucin
Lysin
Metionin
Treonin
Tryptofan
Valin
Arginin
Histidin

Innan jag cyklar iväg till jobbet tar jag BCAA och väl framme tar jag en Gainomaxbar. Därmed har jag inte tagit några kolhydrater innan morgonturen och bränner därmed lite extra fett.

Styrketräningsprogram
Styrketräning
Essentiella aminosyror (Wikipedia)

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , (Intressant?)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...