Grönsaker med mindre kolhydrater

Välj rätt grönsaker i lågkolhydrats-kosten. Generellt kan du frossa i grönsaker som växt ovan jord och bör undvika de som växt under jord. Men det finns vissa undantag. Kostrådgivaren Anna Hallén guidar dig rätt.

Rättika
Växer under jord men innehåller bara runt 2 gram kolhydrater per 100 gram. Jättebra att använda till gratäng istället för potatis.

Lök
Innehåller lite mer kolhydrater och har växt under jord. Men lök är supernyttigt på massa andra sätt så de kolhydrater du ska äta får gärna komma från lök.

Morot
De innehåller runt 5 gram kolhydrater per 100 gram, det är lika mycket som det är i paprika och mjölk. Men morot kan vara en trigger för sockerberoende.

Tomat
Innehåller det nyttiga ämnet lykopen som är en antioxidant. Ät gärna tomater varma, då kan kroppen lättare ta upp lykopenet.

Broccoli och blomkål
Blomkål innehåller cirka 2 gram kolhydrater per 100 gram och är bra att göra ris eller mos på.

Fänkål och kål
Kål i alla former innehåller lite kolhydrater och är väldigt nyttigt.

Kålrot, kålrabbi, rädisa, rotselleri
Tål man rotfrukter är dessa helt okey.

Mer grönt som inte har höga mängder kolhydrater:
Gröna bladgrönsaker som spenat och rucola
Sallad, olika sorter
Sparris
Gurka
Paprika
Squash och aubergine
Haricot verts
Avokado
Stjälkselleri
Svamp

vegetables

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Ät hälsosammare hela veckan

För mycket rött kött ökar risken att dö i cancer eller hjärt- och kärlsjukdomar.
Det går att ersätta rött kött med fisk och fågel.
Så oavsett om du går på någon diet som förespråkar proteiner som Atkins, LCHF etc eller om du äter vanlig kost med för mycket rött kött bör du tänka om.
Artikel från Aftonbladet

rött kött

Nyttigare efterrätter
Frossa i choklad utan att få dåligt samvete

choklad

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Hemlagade Snickers med färre kolhydrater

Hos Sockertjocken hittade jag recept på kolydratsfattiga Snickers.

Till 20-25 bitar behöver du

200 g mörk choklad 70%
200 g jordnötssmör
1 dl hackade nötter, neutrala
1 dl hackade nötter, salta
1/2 tsk vainilla Bourbon
1 krm flingsalt

Smält hälften av chokladen i micron.
Bred ut i bakplåtspappersklädd form (ca 15×20 cm).
Ställ åt sidan för att stelna (alternativ ställ in i frysen).
Blanda sedan alla de övriga ingredienserna i en kastrull och koka ihop.
Låt kallna något.
Bred sedan detta på den kalla chokladbotten och sätt in i frysen igen.
När jordnötsblandningen är kall, smält den andra halvan av chokladen och bred detta ovanpå.
Ställ i frysen att stelna igen. Sedan är det bara till att skära i lagom bitar.

snickers

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Veckans intervju

Tänkte dra igång med en intervjuserie där du som har fokus på kost och träning får chansen att besvara frågor. Först ut är min syster Maria som börjat sin förändring med hjälp av LCHF och träning.

För att anmäla intresse att bli intervjuvad går du in på kontaktsidan och berätta lite om dig och eventuell bloggadress.

Namn: Maria Stenborg Lindqvist
Ålder: Blir 30 den 31/5
Bor: Umeå med man och två barn
Blogg: Mitt liv med LCHF

Vad har du framför allt förbättrat/förändrat jämfört med förra året?

*Träning- Tränade ALDRIG förut, jag tyckte att det var tråkigt och jobbigt!
*Kondition- Min konditon har förbättrats avsevärt efter jag bröjade träna!
*Vilja/Lust- Jag VILL åka och träna, jag blir nästan deppad om jag inte får gå ut eller fara och röra på mig!
*Vikt- Har sedan den 9/1 gått ner 16 kilo utan problem!

Vad driver dig?

* Tanken på att få komma i snyggare kläder
* Orka mer så barnen inte har en tråkig mamma

Vilka mål har du?

* Att gå ner till ca 65 kilo
* Att orka leka med mina barn och inte bli stoppad av vikten
* Att få bra kondition
* Att klara av att cykla

Hur har viktminskningen gått och hur mycket har du kvar?

*Jag startade den 9/1 2012 med en vikt på pinsamma 124.1 kilo och nu väger jag 108.1 kg
och har då gått ner 16 kilo och har 43 kilo kvar!

Hur har din kost sett ut, har du fått hjälp med det?

*Jag äter enligt LCHF och har gjort hela tiden sedan 9/1

Varför väljer du att äta den kosten?

* Jag mår inte bra av att äta kolhydrater i form av pasta, ris, bröd och potatis
och självklart äter jag inte godis och skräpmat längre. Jag har PCO-S som gör
att jag är extra känslig mot kolhydrater så de kolhydrater jag får i mig kommer från
ovanjord grönsaker och mjölkprodukter.

Äter du något särskilt inför och/eller efter ett träningspass?

* Jag äter ägg och makrill innan ett pass och gärna ägg eller så efter
är inte så kunnig med hur jag ska äta efter ett pass just med LCHF men
jag lär mig nytt varje dag!

Äter du några kosttillskott och isåfall varför?

* Nej det gör jag inte men jag skulle vilja äta D-vitamintillskott då jag vet att det är bra
att få i sig mycket av!

Vad är din favoritmat?

* LCHF tacogratäng är supergott! annars äter jag gärna någon kycklinggryta med kokosmjölk!

Vilka är dina bästa träningstips?

* Gör det! Man mår så mycket bättre efteråt och man blir på bra humör!
Man får hitta något man tycker är roligt!

Hur gör du för att kunna prioritera träning?

* Jag kollar på mitt jobbschema och kollar när det passar. 2-3 gånger i veckan försöker jag hinna
med att åka på gymmet, annars blir det promenader med barnen.

Hur planerar du din kost?

* Inget alls faktiskt. Jag äter det som jag tycker om och som passar med LCHF

Vilka personer inspirerar dig?

* Min bror Christer Gustavsson!

intervju

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Med lite kolhydrater som mål

För dig som kör LCHF eller GI är CarbZone ett perfekt alternativ.

Nu kan du äntligen äta mackor med gott pålägg utan kolhydrater.

Det finns också en hel del kolhydratsfattiga recept på min receptsida.

carbzone lchf gi

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...